记忆中的年味

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2024-02-28 02:32:41 758

作者简介：

姓名：段秋红

职务：财务

籍贯：湖南

奋斗愿景：心态决定状态，简便应对每一天，欢乐工作，幸福生活,脚踏实地,勇往直前！

年味是什么？小时候，年味是一种期盼，而长大后，年味却是一种回忆！以前过年，缺的是年货，不缺的是年味，现在过年，有的是年货，却少了以前那样的年味！

小时候最喜欢的节日当然非春节莫属，因为有很多平时吃不到的零食和美味，可以穿美丽的新衣裳，记忆中的年从腊月初八就开始了。家家户户忙着做腊八豆，打豆腐做猪血圆子，这是我老家的特色，因为圆子做好后还要柴火熏干需要时间，差不多半个月左右过年的时候正好可以吃上。

杀年猪是赣州地区一个重要的过年传统，过去每家每户都有养几头猪，为的就是过个丰盛年，有的猪用来卖钱办年货，但是都会留一条过年杀了熏腊肉，挑些不肥不瘦的新鲜肉用粗盐腌制三四天，等盐完全入味后再风干，然后挂于火灶房中，用柴火熏烤，火候要刚好，慢慢熏烤，这样可以保存很久，想吃腊肉时随时可以炒来吃。

除此之外，还要打糍粑。邻里间好户家人把当年自家收获的糯米蒸煮，倒入一个石器中，大人们每人都拿着一根一米长拳头粗的木杵，围着器皿中蒸熟的糯米饭使劲搅拌用力锤打，使其成为粘粘的糊团，然后放到案板上，由资历最老的长者做成又大又圆的饼状，意为团团圆圆，小朋友们都会帮忙放在一个有图案的模型里用力按压使其定型，就有各种漂亮图案的糍粑啦。

除了这些必备食品之外，奶奶还要做甜酒，甜酒也是用糯米做的，先把糯米泡在缸里，过了24小时左右，拿糯米去蒸熟，再把酵母撒上，袋子套上，等待发酵好后就变成香香甜甜的糯米酒了，就是我们俗称的“甜酒”。

除夕贴对联，也是年三十必不可少的项目。大人们拿出早已准备好的如意对联，搭把椅子，抹上浆糊，再将对联贴上去，就大功告成了。当对联贴起后，显示出隆重、喜气、焕然一新的景象，过年的氛围就有啦！

年初一早上，天还未亮，家中已经传来了烟火气。一家人都早早地起床准备一桌子的好菜，必不可少的有鸡肉、鱼肉和猪肉，而且还要是大块的肉，象征着丰盛和*。鱼蒸好后要在上面撒满红辣椒，象征着年年有余，红红火火。年夜饭开动了，大家一起团团围坐庆祝新一年的到来。一桌丰盛的美味菜肴，大人们互相敬酒、敬菜，小孩向长辈拜年，就可以得到一份压岁红包，这是小朋友们最开心的事情了。吃完饭，大家坐在一起聊聊天等着天亮。在欢声笑语中、团圆中，送走了一年的劳累以及忙碌的旧年，迎接幸福、快乐、美好的新年！

这就是我小时候记忆中的年味。虽然很朴素，但是我还是最喜欢!

年味！是每个中国人心中那份不可割舍的情感，是对每个在异乡的游子的呼唤，是每个家庭难得的相聚。年味！是我永远无法忘怀的记忆!

无论我们相隔多远，无论见面与否，只要家人的心在一起，爱在一起，亲情在一起，即使隔着太平洋，也能感受到空气中那份悠远浓厚的年味!

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